Guide Gilbert et Gaillard

Robe concentrée d'un rouge jeune. Nez de fruits mûrs évoquant la griotte, la prune avec l'agitation des accents de vanille et de réglisse. En bouche un vin mûr, ample, soyeux, aux arômes personnalisés et persistants.

Guide Hachette 2005

Ce vin blanc allie sans conteste tradition et modernité avec sa couleur jaune-vert brillant. Le nez et fin et vanillé, encore marqué par le bois dans lequel il a séjourné quelques mois. La bouche pleine et ample déjà, à l'acidité soutenue, devrait s'arrondir d'ici un à deux ans, laissant exploser sa complexité comme l'annonce sa longue finale. A servir sur un poisson à la crème, légèrement relevé.et le Saint-Cyrgues rouge obtient une citation pour son fruité, sa souplesse, sa douceur qui promettent un plaisir immédiat.

Offre un accord ton sur ton mêlant gras du vin et onctuosité du plat.

Terre de Vins 2003 Cuvée Amérique rouge notée 3 verres.

Concours CDJA Nîmes Médaille d'Or rosé Saint-Cyrgues 2003 – Argent pour le blanc Saint-Cyrgues et Bronze pour le rouge Saint-Cyrgues.

Concours National des vins vinifiés par le Vigneron Indépendant, médaille d'or pour le rosé  Saint-Cyrgues et médaille d'Or pour le Cuvée Amérique rouge 2000.

Hachette, Château Saint-Cyrgues Cuvée Amérique rouge 2001

La palette arômatique évoque le cassis et la framboise ainsi que les épices et le fumé. La bouche ample et équilibrée, avec ses tanins fondus mais encore présents, possède une longue finale, chaleureuse.Une bouteille qui reflète bien l'expression du terroir et le savoir-faire du producteur.

" Rouge profond, arômes de fruits confits, rondeur en bouche, tanins nobles, rétro olfaction épicée, finale équilibrée ..." St-Cyrgues blanc équivalent au millésime précédent.           

"Un vin à la robe vert pâle harmonieuse, aux arômes de peaux de pèche, bien équilibré en bouche..." Château Saint-Cyrgues rouge 2000: "Fruits rouges et baies (cassis, myrtille) se partagent un bouquet où paraît une pointe épicée."   

".., ce rouge remarquable affiche une robe violine, et un nez dense de bourgeon de cassis suivi d'une rétro olfaction plutôt végétale. La bouche, aux tannins fins et élégants, charme par sa rondeur..." 

Coup de coeur : "...le blanc qui enthousiame le jury avec son nez complexe et fin, dominé par l'abricot frais, qui persiste aussi longuement dans une bouche ronde et très plaisante..."                                            

"magnifique robe presque noire et brillante. Le nez est puissant et racé, avec un fort potentiel aromatique qui demande encore à s'épanouir. Après une attaque puissante en bouche, ce vin confirme, par sa structure solide et concentrée, ses tanins présents et fondus, ses arômes de torréfaction, sa belle aptitude à la garde."

Puissent ces quelques notes vous aider à découvrir nos vins.

Nous sommes heureux que nos efforts constants de qualité portent leurs fruits et soient reconnus. Trouvez autant de plaisir à les boire que nous avons à les élaborer pour vous.